Ein veganer Chai Latte ist mehr als ein Getränk. Er ist ein Moment der Ruhe, ein aromatisches Erlebnis und ein echtes Ritual. Wer ihn selbst zubereitet, kann die frischen Aromen der Gewürze voll genießen. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du einen veganen Chai Latte mit selbstgemachter Pflanzenmilch zubereitest – intensiv, würzig und ohne Zuckerzusatz.
Was ist ein Chai Latte vegan?
Ein Chai Latte vegan ist die pflanzliche Variante des klassischen Chai Latte. Statt Kuhmilch verwendest du Hafer-, Mandel-, Kokos- oder Sojamilch. Der Chai selbst besteht aus:
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Schwarzem Tee (Assam oder Ceylon)
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Frischen Gewürzen: Ingwer, Kardamom, Sternanis, Nelken, Zimt, Pfeffer
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Natürlicher Süße: Jaggery oder Agavendicksaft
Mit ganzen Gewürzen entfaltet der Chai sein volles Aroma. Pulver oder Fertigmischungen können hier nicht mithalten.
Zutaten für 1 Tasse veganer Chai Latte
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100 ml Wasser
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250 ml Hafer-, Mandel- oder Hafer-Kokosmilch (selbstgemacht oder ungesüßt gekauft)
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2–3 cm frischer Ingwer
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1–2 grüne Kardamomkapseln
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1 kleine Zimtstange
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1 Sternanis
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1–2 Nelken
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2 schwarze Pfefferkörner
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2 EL schwarzer Tee (Assam oder Ceylon)
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1–2 TL Jaggery oder Agavendicksaft
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Gewürze vorbereiten
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Ingwer in dünne Scheiben schneiden und leicht andrücken.
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Kardamomkapseln zerdrücken, damit die Samen ihr Aroma entfalten.
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Zimt, Sternanis, Nelken und Pfeffer grob mörsern.
2. Gewürze auskochen
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Wasser in einem Topf aufkochen.
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Ingwer und vorbereitete Gewürze hinzufügen.
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5–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen voll zur Geltung kommen.
3. Tee hinzufügen
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Schwarzen Tee einrühren und 2–3 Minuten ziehen lassen.
4. Milch hinzufügen
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Pflanzenmilch einrühren und kurz aufkochen lassen.
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Hitze reduzieren, damit der Chai nicht überkocht.
5. Süßen
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Jaggery oder Agavendicksaft einrühren, bis die Süße sich gleichmäßig verteilt hat.
6. Servieren
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Chai durch ein feines Sieb gießen.
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Optional Milch aufschäumen und über den Tee gießen.
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Heiß oder lauwarm genießen.
Häufige Fragen zu veganem Chai Latte
Wie mache ich eine cremige Hafermilch für Chai Latte selbst?
Hafer- oder Hafer-Kokosmilch lässt sich mit einem Mixer oder einem Pflanzenmilchbereiter in wenigen Minuten frisch herstellen. So bestimmst du Geschmack und Konsistenz selbst.
Kann ich den Chai auch kalt trinken?
Ja. Lasse den Chai abkühlen und serviere ihn über Eiswürfel. Mit kalter Pflanzenmilch wird er zum erfrischenden Iced Chai Latte.
Welche Gewürze sind für einen authentischen Chai Latte wichtig?
Frischer Ingwer, Kardamom, Nelken, Sternanis, Pfeffer und Zimt. Die Mischung kann je nach Geschmack angepasst werden.
Wie lange kann ich den Chai vorbereiten?
Am besten frisch zubereiten, da die Gewürze nach ein paar Stunden ihr Aroma verlieren.
Shortcut für viel beschäftigte Chai-Liebhaber
Wer den Aufwand für frische Gewürze scheut, kann auf Mangala Chai zurückgreifen. Diese Fertigmischung enthält alle Gewürze, die auch im traditionellen Chai verwendet werden – Ingwer, Kardamom, Sternanis, Zimt, Nelken und Pfeffer – bereits optimal vorbereitet. Du musst sie nur noch mit Milch oder Wasser aufkochen. So bekommst du veganen Chai Latte mit vollem Aroma, schnell, unkompliziert und ohne den Aufwand der klassischen Zubereitung.
