Chai Latte Rezept Original – cremig, würzig und authentisch
Ein Chai Latte Rezept Original geht weit über das einfache Aufgießen von Tee hinaus. In Indien wird Chai traditionell „gekocht“, mit frischen Gewürzen, schwarzem Tee und Milch. Wer ihn selbst zubereitet, erlebt intensive Aromen, Wärme und echtes Chai-Ritual. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du einen authentischen Chai Latte zu Hause zubereitest – egal, ob klassisch mit Kuhmilch oder vegan mit Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch.
Was macht den originalen Chai Latte aus?
Ein Original-Chai Latte zeichnet sich durch frische, ganze Gewürze und eine sorgfältige Zubereitung aus:
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Schwarzer Tee (Assam oder Ceylon) für kräftiges Aroma
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Frische Gewürze: Ingwer, Kardamom, Zimt, Sternanis, Nelken, Pfeffer
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Milch oder pflanzliche Alternative
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Natürliche Süße: Jaggery oder Agavendicksaft
Im Gegensatz zu Pulver- oder Fertigmischungen entfalten ganze Gewürze ihr volles Aroma, das den Chai so unverwechselbar macht.
Zutaten für 2 Tassen originalen Chai Latte
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500 ml Wasser
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250 ml Milch oder pflanzliche Milch (Hafer, Mandel, Kokos)
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2–3 cm frischer Ingwer
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3–4 grüne Kardamomkapseln
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1 kleine Zimtstange
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1 Sternanis
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2–3 Nelken
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4–6 schwarze Pfefferkörner
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2 EL schwarzer Tee (Assam oder Ceylon)
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1–2 TL Jaggery oder Agavendicksaft
Vorbereitung der Gewürze
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Ingwer vorbereiten – schälen und in dünne Scheiben schneiden oder leicht andrücken.
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Kardamom öffnen – Kapseln zerdrücken, damit die Samen ihr Aroma entfalten.
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Gewürze anstoßen – Zimt, Sternanis, Nelken und Pfeffer grob mörsern.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Gewürze auskochen
Wasser in einem Topf aufkochen, Ingwer und die vorbereiteten Gewürze hinzufügen. 5–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen vollständig freigesetzt werden.
2. Tee hinzufügen
Schwarzen Tee einrühren und 2–3 Minuten ziehen lassen.
3. Milch einrühren
Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen, kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
4. Süßen
Jaggery oder Agavendicksaft einrühren, bis die Süße gleichmäßig verteilt ist.
5. Servieren
Chai durch ein feines Sieb gießen. Optional Milch aufschäumen und über den Tee geben. Heiß oder lauwarm genießen.
Tipps für einen perfekten Chai Latte
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Längeres Köcheln der Gewürze intensiviert das Aroma.
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Für vegane Versionen eignen sich Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch am besten.
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Gewürze frisch zerkleinern – das macht den Unterschied zwischen Original und Pulver-Chai.
Häufige Fragen zum Chai Latte Original
Wie bekomme ich den Chai besonders cremig?
Mit frisch aufgeschäumter Milch oder pflanzlicher Barista-Milch.
Kann ich Chai Latte auch kalt trinken?
Ja. Nach dem Abkühlen über Eiswürfel gießen – fertig ist der erfrischende Iced Chai Latte.
Welche Gewürze sind wirklich wichtig?
Ingwer, Kardamom, Zimt, Sternanis, Nelken und Pfeffer. Fein abstimmbar nach Geschmack.
Shortcut-Lösung: Mangala Chai
Wer frische Gewürze liebt, aber keine Zeit für die aufwendige Zubereitung hat, kann auf Mangala Chai zurückgreifen. Die Fertigmischung enthält alle Gewürze des originalen Chai Latte – Ingwer, Kardamom, Sternanis, Zimt, Nelken und Pfeffer – bereits optimal vorbereitet. Einfach mit Milch oder Wasser aufkochen und in wenigen Minuten einen authentischen Chai Latte Original genießen – intensiv, aromatisch und unkompliziert.
